Курсы обучения мастерству в работе с карамелью. Программа «Профессионал».

Начальный уровень «Интенсив».

5 занятий по 5 часов или 3 занятия по 8 часов.

Ингредиенты, инструменты и приспособления для работы с профессиональной работы с карамелью.

Основные приемы работы с карамелью: литье – отливка деталей и конструкций; выдувание – создание объемных форм; лепка – цветы, фигурки и другое.

Рецептура: ливная, пластичная, атласная и другие виды карамели.

Сюжетные работы в карамели: создание композиций, икебан и сувенирной продукции. Ленты, банты.

Карамельная пластика процесс трудоёмкий, 20 часов занятий достаточно, чтобы изучить основы техники для дальнейшего повышения мастерства самостоятельно или на следующих курсах. Однако изучения полного спектра техник возможно только за более длительный курс.